材料：

　　新鮮牛肉500克、姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、白胡椒粉適量、芝麻油適量、蔥花適量、花椒粉適量。

　　步驟：

　　1. 將新鮮牛肉洗凈后切成薄片，放入大碗中備用。

　　2. 將姜蒜切成末，倒入碗中，然后加入適量的料酒、生抽、白胡椒粉、芝麻油，攪拌均勻。

　　3. 將調(diào)料醬汁倒入牛肉碗中，攪拌均勻，腌制半小時，讓牛肉充分入味。

　　4. 加入適量的蔥花和花椒粉，繼續(xù)攪拌均勻。

　　5. 將腌制好的牛肉片放入火鍋中，煮至熟透即可食用。

　　注意事項：

　　1. 在選擇牛肉時要選擇新鮮、瘦肉多的部位，這樣口感更好。

　　2. 腌制時可以加入一些自己喜歡的調(diào)味料，比如干辣椒、孜然粉等。

　　3. 煮的時間不要太久，否則牛肉會變得老硬，影響口感。