做鍋巴通常需要用到剩余的米飯，以下是做法：
材料：
- 剩余的米飯
- 油
步驟：
1. 將剩余的米飯放到平底鍋中。
2. 用勺子把米飯壓平，把它們盡可能地壓在一起。
3. 開火，中火加熱。
4. 不停地攪拌，直到米飯開始變成金黃色。
5. 在鍋中加入一些油，攪拌均勻。
6. 繼續(xù)煮，不斷攪拌，直到鍋巴變得脆脆的。
7. 把鍋巴倒在干凈的盤子中，冷卻后放入密封袋中保存。
4.炸制鍋巴：在鍋中倒入適量的油，燒至六七成熱。炸至兩面金黃后撈出，等油溫升高后，再復(fù)炸一次，使鍋巴更加酥脆。按照以上步驟，你就可以制作出美味可口的大米鍋巴了。
