冰凍桂魚可以做成很多好吃的菜肴，以下是其中一種做法：

　　材料：

　　1. 冰凍的桂魚 1 尾

　　2. 姜蔥蒜適量

　　3. 醬油、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、醋、水淀粉適量

　　做法：

　　1. 將桂魚從冰箱里取出，解凍并清洗干凈。

　　2. 使用刀在魚身上切上幾刀，用鹽、料酒和生姜腌制約 10 分鐘，讓其入味。

　　3. 熱鍋冷油，放入姜蔥蒜爆香，加入適量的醬油、糖、鹽，煮至汁略濃。

　　4. 將腌制好的桂魚放入鍋中，翻煎 3-5 分鐘。

　　5. 加入適量的清水，燒開后，放入適量的料酒、生抽、老抽和醋，繼續煮約 5 分鐘。

　　6. 最后將水淀粉調成稀糊狀，加入鍋中，攪拌均勻后，關火即可。

　　做好的冰凍桂魚色香味俱佳，口感軟嫩，非常美味。