油條鋁超標的原因可能有以下幾點：

　　1. 原料問題：很多油條的原料是面粉，而面粉中含有鋁。如果原料本身含鋁量就比較高，那么制作出來的油條中的鋁含量自然也會比較高。

　　2. 添加劑問題：有些不良商家為了讓油條更加蓬松，會在面團里添加氫氧化鋁等鋁鹽類添加劑。這些添加劑會導致油條中的鋁含量超標。

　　3. 制作問題：油條在制作的過程中需要使用油炸，如果油炸溫度不夠高或者時間過長，就會讓油條中的水分揮發不夠***，從而讓鋁離子集中在油條表面，導致鋁含量超標。

　　合理的生產方法和措施，以及科學合理的添加劑使用，都是防止油條鋁超標的關鍵。