海蜇一般在被打撈上來后，要在兩小時內處理完成，否則質量會受到影響，不適宜食用。如果海蜇放置時間過長，變質后就不能吃了。所以在購買海蜇時，要選擇處理新鮮、沒有異味的海蜇，同時在食用前要檢查一下是否變質。建議在海鮮店或超市購買有保質期的海蜇制品，以確保安全。