材料：

　　松花皮蛋1個(gè)、雞蛋1個(gè)、瘦肉片適量、姜片2片、蔥段2根、清水適量、鹽適量、味精適量、香油適量。

　　做法：

　　1. 煮一鍋開(kāi)水，加入松花皮蛋、雞蛋、瘦肉片，煮至熟。

　　2. 取出松花皮蛋和雞蛋，沖進(jìn)冷水中，將皮蛋的薄膜剝?nèi)ィ�雞蛋去殼。

　　3. 將瘦肉片用清水沖洗干凈。

　　4. 在鍋中加入清水，放入姜片、蔥段，煮開(kāi)后，加入瘦肉片，煮至熟。

　　5. 將煮熟的松花皮蛋和雞蛋切成小塊，加入鍋中，煮開(kāi)后再煮5分鐘。

　　6. 加入鹽、味精，調(diào)味后關(guān)火，加入香油即可。

　　小貼士：

　　1.松花皮蛋和雞蛋可以提前準(zhǔn)備好。

　　2.煮肉片時(shí)可以放入一些醬油使湯汁變色，但不要放太多，以免影響口感。