1. 稍微調高水溫：在發酵前，將水稍微調高一些溫度，可以刺激酵母菌的活動性，加速發酵過程。

　　2. 加入酸奶或酒曲等：在面團中加入一些酸奶或酒曲等發酵劑，可以幫助酵母菌更快地繁殖生長，從而加速發酵。

　　3. 保持適宜的溫度和濕度：發酵需要適宜的環境，保持溫度在25-30攝氏度之間，濕度在50%-80%之間，可促進面團的發酵。

　　4. 加入少量白醋或檸檬汁：在面團中加入少量的白醋或檸檬汁可以中和面團中的堿性成分，使之呈現更加酸性的環境，有利于酵母菌的快速繁殖。

　　5. 暖場發酵：將發好的面團放入微波爐或烤箱內，開啟微波爐內燈泡或烤箱底部的燈泡，產生微弱的熱量，可在短時間內加速發酵過程。