新鮮的春筍是一道清爽可口的菜肴，以下是一種簡單的烹飪方法：

　　材料：

　　- 新鮮春筍

　　- 青紅椒

　　- 大蔥

　　- 姜片

　　- 蒜末

　　- 鹽

　　- 雞精

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 玉米淀粉

　　- 花生油

　　做法：

　　1. 將春筍去除硬皮后切成薄片，青紅椒切成塊，大蔥切成段，姜切成片，蒜切成末備用。

　　2. 將春筍燙水后撈出瀝干備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜片、蒜末煸香。

　　4. 加入青紅椒和大蔥段煸炒，待青紅椒變軟后加入春筍翻炒。

　　5. 加入適量的鹽、雞精、料酒和少量的生抽，翻炒均勻。

　　6. 把1湯匙玉米淀粉和2湯匙水攪拌均勻，倒入鍋中翻炒至收汁即可。

　　小貼士：

　　1. 炒春筍時不宜過久，以免損失其原有的營養成分和脆爽口感。

　　2. 可以根據自己的口味添加一些肉類或海鮮等食材。