材料：

　　- 牛排 2 塊

　　- 姜片 5 片

　　- 蒜瓣 5 瓣

　　- 青椒 1 個(gè)

　　- 紅椒 1 個(gè)

　　- 蔥 1 根

　　- 生抽 2 湯匙

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 紅糖 1 湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 水 適量

　　步驟：

　　1. 牛排用刀背拍松，撒上適量的鹽和黑胡椒粉，腌制 30 分鐘。

　　2. 鍋中加入適量油，放入姜片和蒜瓣炒香。

　　3. 放入牛排，煎至兩面金黃色，撈出備用。

　　4. 鍋中再加入適量油，放入青椒和紅椒翻炒。

　　5. 加入生抽、料酒、紅糖和水，煮沸。

　　6. 把煎好的牛排放入鍋中，煮 5 分鐘至汁水變稠。

　　7. 加入蔥花翻炒均勻。

　　8. 裝盤(pán)后即可食用。

　　小貼士：

　　1. 牛排要選擇肉質(zhì)細(xì)嫩的部位，可以讓口感更加好。

　　2. 牛排煎的時(shí)間要看火力，煎的時(shí)間過(guò)久會(huì)導(dǎo)致牛排變得過(guò)硬。

　　3. 如果紅糖溶化困難，可以先用少量水將其溶解。