即食海參可以按以下步驟來進行烹飪：

　　1. 首先把海參用清水泡軟，一般泡發時間需要2-3小時左右，泡發過程中需要不斷地換水，直到它的體積膨脹2-3倍，表面變軟。

　　2. 洗凈泡發好的海參，然后浸泡在涼水中，使它更加膨脹柔軟。

　　3. 把海參切成均勻的小段，切的大小可以根據個人口感決定。

　　4. 熱鍋涼油，爆香姜片和蒜末，然后加入海參翻炒。

　　5. 加入清水，把海參煮熟，一般需要煮10-15分鐘左右，具體時間可以根據海參大小和個人口感進行調整。

　　6. 加鹽、生抽、美極鮮味醬油、香油、味精等調味料，翻炒均勻，最后撒上一些蔥花即可。

　　注意：烹飪海參時不要加醋或者白糖，否則會破壞海參的口感和營養價值。即食海參已經經過膨脹和蒸煮處理，烹飪時不用再次膨脹或煮太久，否則會造成口感粘稠不爽口。