據(jù)考證，“軟兜”這個(gè)稱(chēng)呼起源于廣東潮汕地區(qū)的方言，是一種俚語(yǔ)、俗語(yǔ)。因?yàn)樵诔鄙堑貐^(qū)，人們將鱔魚(yú)拍成的薄片曬干后，就像一只兜子一樣，能裝很多東西，而且很柔軟，所以稱(chēng)之為“軟兜”。這個(gè)稱(chēng)呼在當(dāng)?shù)仡H為流行，并且成為了一種食品文化的代表。
在中國(guó)飲食文化中，鱔魚(yú)與泥鰍作為兩道頗具特色的水產(chǎn)佳肴，長(zhǎng)久以來(lái)深受食客們的喜愛(ài)。泥鰍的做法多樣，既可清蒸保留原味，也可紅燒增添風(fēng)味。鱔魚(yú)與泥鰍哪個(gè)更好吃，實(shí)則取決于個(gè)人的口味偏好與烹飪方式。
為什么叫軟兜)
