牛肉是一種高蛋白、高營養(yǎng)的肉類，但是要想讓營養(yǎng)更好的吸收，可以采取以下措施：

　　1. 適量調(diào)料：在烹調(diào)牛肉的過程中，適量加入食鹽、醬油、姜蒜等調(diào)料，有助于促進蛋白質(zhì)的分解和消化吸收。

　　2. 切成薄片：將牛肉切成薄片或絲狀，有利于加速烹調(diào)，提高蛋白質(zhì)的消化吸收率。

　　3. 不要過熟：烹調(diào)牛肉時，不要過度煮烤，只需要翻炒煮熟即可，這樣能保持牛肉本身的口感和營養(yǎng)價值。

　　4. 搭配蔬菜：將牛肉和蔬菜一起烹調(diào)，不僅能夠增加營養(yǎng)，還能夠促進蛋白質(zhì)和維生素的吸收。

　　5. 與谷物搭配：將牛肉搭配谷物，如米飯、面條等，可以提高蛋白質(zhì)的利用率，同時還能夠增加飽腹感。