以下是一些保存青大蒜的方法，可以延長其保鮮時間：

　　1. 放入冰箱：將青大蒜放入塑料袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室。注意不要將其和其他蔬菜或水果混在一起，以免其氣味和味道影響其他食物。

　　2. 儲存在陰涼處：將青大蒜放在陰涼通風的地方，避免陽光直射和潮濕環境，例如放在廚房櫥柜或儲藏室里。

　　3. 切割后立即使用：青大蒜容易氧化變質，因此在需要使用時才將其切割成小塊或碎末。

　　4. 用鹽腌制：將青大蒜加入鹽水中腌制，可以延長其保鮮時間。將青大蒜切碎或搗碎后放入容器中，加入少量鹽和水，密封保存即可。

　　5. 用醋腌制：將青大蒜加入醋中腌制，可以延長其保鮮時間，并且還可以增加酸辣口感。將青大蒜切碎或搗碎后放入容器中，加入醋和少量鹽，密封保存即可。