1. 先將牛肉切絲或切小塊，放入開水中焯水，去除血水和腥味。

　　2. 焯水后將牛肉撈出，放入涼水中浸泡一段時間，讓肉質(zhì)更加鮮嫩，同時去除腥味。

　　3. 加入調(diào)料烹飪，例如蔥姜蒜、料酒、醬油、糖等，能提升牛肉的香味和口感，同時掩蓋腥味。

　　4. 如果你對牛肉的腥味敏感，可以在烹飪時加入一些醋或者檸檬汁，能夠中和牛肉的腥味。

　　5. 煮好后可以加入一些蔥花或者香菜等調(diào)味，增加口感和味道。

　　6. 在烹飪過程中，還可以加入一些土豆、胡蘿卜等蔬菜，能夠降低牛肉的腥味，營養(yǎng)豐富。