鯧魚是一種營養豐富的海鮮，它的肉質細嫩、味道鮮美，做法多樣，以下是幾種比較常見的做法：

　　1. 清蒸鯧魚

　　將鯧魚洗凈后切成薄片，在魚片上抹上鹽、姜絲和蔥絲，入鍋清蒸，蒸至熟爛即可。

　　2. 煎炸鯧魚

　　將鯧魚洗凈后切成小塊，沾上面粉或雞蛋液，煎或炸至金黃色即可，口感香脆。

　　3. 紅燒鯧魚

　　將鯧魚洗凈后切成小塊或整個的，先用油煎至金黃色，加入蔥、姜、蒜爆香后加入適量的水、醬油、糖、料酒和鹽，翻幾次后加入適量的淀粉水收汁即可。

　　4. 燜鯧魚

　　將鯧魚洗凈后切成塊，加入適量的姜片、蔥段、料酒、鹽和水，煮沸后轉小火慢燉至鯧魚熟透，味道鮮美。

　　以上是幾種常見的鯧魚做法，可以根據個人口味和做法的喜好來選擇，期望能對你有所幫助。