銀耳湯是一種傳統的中草藥湯，主要由銀耳、枸杞、百合等多種材料組成，具有滋潤養顏、潤肺止咳等功效。銀耳湯是不會升高血糖的，反而可以降低血糖。如果在烹制過程中添加了大量的糖或蜂蜜等高糖食材，可能會導致血糖升高。在制作銀耳湯時，應該避免添加過多的糖分。對于糖尿病患者或者血糖較高的人群來說，建議在咨詢醫生的指導下食用銀耳湯。