牛肉可以用以下方法煮給小孩吃：

　　1. 用清水將牛肉清洗干凈，去除血水和雜質。

　　2. 將牛肉放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒和清水，大火燒開后轉中小火煮約1個小時，直到牛肉軟爛。

　　3. 將煮好的牛肉取出晾涼，切成適當大小的塊狀，用少量鹽和糖腌制一段時間。

　　4. 把腌制好的牛肉放入鍋中煮沸，同時加入一些胡蘿卜、白蘿卜、土豆等蔬菜，繼續煮約20分鐘，直到蔬菜軟爛。

　　5. 最后加入適量的調味料，如醬油、料酒、胡椒粉等，攪拌均勻即可。

　　這樣做的牛肉湯味道鮮美，肉質酥軟易嚼，富含營養，特別適合小孩子食用。