腌制大蝦的方法有很多種，以下是其中一種常用的方法：
材料：
- 大蝦（去皮去蝦線）
- 鹽
- 白胡椒粉
- 料酒
- 姜片
- 蔥段
- 蒜片
- 辣椒（可選）
步驟：
1. 將大蝦洗凈備用。
2. 在一個大碗中加入適量的鹽、白胡椒粉、料酒、姜片、蔥段、蒜片和辣椒（如果需要辣味），拌勻。
3. 將大蝦放入碗中，用手將調料均勻地涂抹在蝦身上，使其腌制入味。
4. 將腌制好的大蝦放入冰箱冷藏，腌制時間為30分鐘至1小時，腌制時間過長可能會影響蝦肉的口感。
5. 腌制好的大蝦取出，用清水沖洗干凈，瀝干水份備用。
腌制大蝦可以使用不同的調料進行調味，例如生抽、老抽、芝麻油、蜂蜜等，可以根據個人口味進行調整。腌制的時間和溫度也需要根據實際情況進行調整。
醬牛肉，一道令人垂涎的傳統美食，其關鍵在于肉質軟爛、味道醇厚。將腌好的牛肉連同腌料一同放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開后撇去浮沫，轉小火慢燉。遵循以上步驟，一道色澤紅亮、軟爛入味、香氣撲鼻的醬牛肉便大功告成。
