材料：

　　糯米飯 500克、瘦肉 150克、熟瘦肉末 50克、蝦米 20克、香菇 50克、蔥 適量、姜 適量、鹽 適量、醬油 適量、料酒 適量、水 適量、生抽 適量、油 適量。

　　步驟：

　　1.蝦米、香菇切丁，蔥姜切碎。

　　2.瘦肉洗凈切成薄片，用鹽、醬油、料酒、姜腌制十分鐘。

　　3.將糯米飯放入蒸鍋中蒸熟。

　　4.在鍋中加油燒熱，放入蔥姜爆香。

　　5.加入腌制好的瘦肉片，快速煸炒至八成熟。

　　6.放入蝦米和香菇丁炒勻。

　　7.加入適量水，放鹽、生抽燉煮5-8分鐘。

　　8.將熟的糯米飯倒入燉好的瘦肉鍋中。

　　9.加入熟瘦肉末拌勻，關火燜一會兒即可。