
一些高纖食物如豆類、谷物、堅果、種子、水果和蔬菜中纖維含量較高。以下是一些纖維含量較高的食物:
1. 燕麥片
2. 枸杞子
3. 豆類,例如黑豆、蕓豆、紅豆、扁豆
4. 果蔬類,例如蘋果、草莓、菠菜、芹菜、紅蘿卜
5. 堅果類,例如杏仁、核桃、腰果、花生
6. 谷物,例如糙米、糙麥、大麥
7. 種子類,例如亞麻籽、南瓜籽、葵花籽
8. 蔬菜類,例如豌豆、青豆、菜花、菜膽、土豆
注意:食物的纖維含量因種類和處理方式而有所不同。

1.選對烹飪方式:不同食材適合不同的烹飪手法,比如蔬菜焯水能減少草酸,讓鈣更好吸收;肉類燉煮到軟爛,蛋白質分解更徹底,腸胃負擔小,吸收率自然高。比如吃完牛肉,稍微活動能讓血液更快把氨基酸送到全身細胞,吸收效率比躺著高不少。
