海參是一種高蛋白、低脂肪、低熱量、營養(yǎng)價值極高的食品，可直接食用或加工成各種美食。為了使海參軟爛、口感更好，可以采用以下方法：

　　1. 浸泡法：將海參洗凈后放入清水中浸泡3-4天，每天換水2-3次，直到海參完全軟化。

　　2. 煮煮法：將海參洗凈后放入開水中煮約20分鐘，再放入冷水中浸泡4-5小時，直到海參完全軟化。

　　3. 蒸蒸法：將海參放入碗中，加少量姜片、蒜末、醬油等調(diào)味料，用蒸鍋蒸20-30分鐘，直到海參軟爛。

　　4. 煎煎法：將海參放入鍋中，加少量姜、蔥、蒜等調(diào)味料，小火煎10分鐘，然后加入適量的水，繼續(xù)煮10-15分鐘，直到海參軟爛。

　　注意：不要用高溫快炒或大火煮海參，否則海參容易糊糊或變得過分嚼勁。