蠶豆和米飯的糖分含量是不同的，具體取決于其品種、種植、烹飪方式等因素。米飯的糖分含量較高，因為米飯是碳水化合物的主要來源，而碳水化合物會被分解為葡萄糖，增加血糖水平。蠶豆的糖分含量比米飯低一些，但蠶豆中含有豐富的膳食纖維和蛋白質，可以延緩血糖上升，有助于控制血糖。建議搭配合理食用，以維持健康的飲食平衡。