紅薯煮或蒸都可以，取決于你喜歡哪種口感。以下是兩種不同烹飪方法的步驟：

　　煮紅薯:

　　1. 先將紅薯洗凈并去皮切成均勻大小的塊。

　　2. 將紅薯塊放入鍋中，加入足夠的水，水量應該覆蓋紅薯。

　　3. 加入適量的鹽，然后放入一塊姜或幾片桂皮，這樣可以增加風味。

　　4. 開火煮沸，然后轉小火，煮約15-20分鐘或直到紅薯變軟。

　　5. 關火，撈出紅薯塊，切成小塊，然后加入適量的黃油或橄欖油攪拌均勻即可。

　　蒸紅薯:

　　1. 將紅薯洗凈，然后切成均勻大小的塊。

　　2. 將紅薯塊放在蒸鍋中，加入足夠的水，但不要讓水接觸到紅薯。

　　3. 開啟高火，大約蒸約10-15分鐘，或者直到紅薯變軟。

　　4. 關火，撈出紅薯塊，切成小塊，然后加入適量的黃油或橄欖油攪拌均勻即可。

　　無論你選擇煮還是蒸，都要記得不要過度烹飪紅薯，否則會導致紅薯變成泥狀。享受美味的紅薯！