燒烤五花肉的腌制方法如下：

　　材料：

　　- 五花肉 500 克

　　- 豆瓣醬 1 湯匙

　　- 生抽 2 湯匙

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 姜片 2 片

　　- 大蔥 1 根

　　- 蒜頭 3 瓣

　　- 紅辣椒 1 個(gè)

　　- 冰糖 1 湯匙

　　- 鹽 1/2 茶匙

　　- 黑胡椒粉 1/2 茶匙

　　步驟：

　　1. 將五花肉洗凈，切成薄片。

　　2. 把豆瓣醬、生抽、料酒、姜片、大蔥、蒜頭、紅辣椒、冰糖、鹽和黑胡椒粉放入攪拌機(jī)中，攪拌均勻成為腌料。

　　3. 把腌料倒入一個(gè)容器中，把五花肉片放入腌料中，攪拌均勻。

　　4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制至少 2 小時(shí)或過(guò)夜。

　　5. 把腌好的五花肉取出，碼放在烤架上，烤至表面金黃色，熟透即可。

　　溫馨提示：

　　1. 如果喜歡口味重，可以多加豆瓣醬和辣椒。

　　2. 腌制時(shí)間越長(zhǎng)，五花肉的味道會(huì)更加入味。

　　3. 烤制時(shí)需要不停翻動(dòng)，以免烤焦。