燒烤牛肉可以根據個人喜好和口感進行切割，常見的切法包括以下幾種：

　　1. 薄片：將牛肉切成較薄的片狀，可以直接放在烤架上烤制，口感比較嫩。

　　2. 塊狀：將牛肉切成適中大小的塊狀，可以用串穿成串狀進行烤制，口感比較鮮香。

　　3. 絲狀：將牛肉切成細條狀，可以直接放在烤架上烤制，口感比較韌勁。

　　無論采用哪種切法，建議保持切面均勻，這樣烤制出來的牛肉口感更佳。