羊肉湯的做法有很多種，下面是一種簡單易學的做法：

　　材料：

　　- 羊肉：500g

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 香菜：適量

　　做法：

　　1. 羊肉洗凈切塊，用開水焯燙一下去除血水，瀝干備用。

　　2. 姜蒜切末備用。

　　3. 將羊肉放入鍋中加入適量水，料酒和姜蒜末，大火煮開后轉小火慢慢燉煮90分鐘左右，直至肉質變軟。

　　4. 最后加入鹽調味，撒上切碎的香菜即可。

　　小貼士：

　　- 紅棗、枸杞等中藥材也可以加入燉煮，可增加湯的營養價值。

　　- 羊肉選用肥瘦相間的肉塊，這樣湯的口感會更加鮮美。