以下是一種簡便易行的豬肝煮法：

　　材料：

　　- 豬肝 500 克

　　- 生姜 3 片

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 蔥花 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將豬肝清洗干凈，切成薄片，用鹽和料酒腌制 15 分鐘。

　　2. 生姜切成末備用。

　　3. 熱鍋冷油，將生姜末煸炒至香味出來。

　　4. 將豬肝加入鍋中，翻炒至變色，然后加入適量的水。

　　5. 開大火煮沸，然后轉小火慢燉 10 分鐘。

　　6. 燉煮期間，可加入適量的鹽調(diào)味。

　　7. 燉煮結束后，將豬肝撈出裝盤，灑上蔥花即可。

　　此方法制作出的豬肝口感非常柔嫩，而且更加營養(yǎng)豐富。