新鮮的海帶因為富含葉綠素，所以非常綠。葉綠素是一種光合色素，它能夠吸收太陽光能將其轉(zhuǎn)化為化學能，用于海帶的生長。海帶中也含有其他的色素，如藻藍蛋白和類胡蘿卜素，它們也會影響海帶的顏色。如果海帶在長時間保存或加工過程中，顏色就會逐漸變淡或變黃。
1.先泡發(fā)再搓洗把干海帶放進大盆里，加足量冷水泡發(fā)。2.剪開處理褶皺把泡好的海帶攤平，用剪刀沿著中間的梗剪開，分成兩片或更多片。這時候的海帶就徹底干凈啦，切絲、切塊或者燉湯都放心！
發(fā)布時間：2023-05-04 15:18:03
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