即食海參通常是經過加工處理的，如脫水、脫水烘干、腌制等。這些處理會導致海參失去了水份，變得干燥和硬，同時也會影響其口感和營養價值。為了提高即食海參的口感和質量，可以采用一些特殊的加工技術，如水解、酶解、蒸煮等方法，使海參變得更加柔軟可口。購買時應選擇品質較好的海參，確保即食海參的質量。