銀耳泡發的時間因品種、泡水溫度等因素會有所不同，一般建議使用室溫水或微溫水浸泡約2-3小時，直到銀耳膨脹變軟。如果時間較緊或急著要煮湯，也可以使用溫水快速泡發，但是需要注意不要過度泡發。
若長期將其作為主食替代品，可能導致營養攝入單一化。極少數人可能對銀耳中的多糖成分過敏，引發皮膚瘙癢或呼吸道不適。合理攝入下，銀耳的美容養顏、潤肺止咳等功效仍可安全發揮。
發布時間：2023-05-06 06:20:36
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