膏魷魚是一種口感鮮美、營養豐富的海鮮，下面是一種簡單易做的膏魷魚做法：

　　材料：

　　- 膏魷魚

　　- 姜片

　　- 大蒜

　　- 青蔥

　　- 鹽

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 糖

　　- 食用油

　　步驟：

　　1.將膏魷魚泡在淡鹽水中過夜，使其排出體內雜質。

　　2.將膏魷魚洗凈，切成適當大小，備用。

　　3.熱鍋涼油，放入姜片、大蒜和青蔥煸炒出香味。

　　4.加入膏魷魚，翻炒一分鐘。

　　5.加入一勺料酒、一勺生抽和適量的糖，繼續翻炒一會兒。

　　6.準備好清水，加入足夠的水量，燒開。

　　7.轉小火煮20-30分鐘，期間注意不要煮干水。

　　8.最后根據口味再加鹽，炒勻即可。

　　這樣做出的膏魷魚口感Q彈鮮美，湯汁鮮香，不僅適合家庭食用，也是一道不錯的宴客菜。