坐月子期間，牛肉的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)能提供身體所需的營(yíng)養(yǎng)，但同時(shí)也需要搭配一些有助于補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)抵抗力的食材，以下幾種搭配可供參考：
1. 紅棗：紅棗具有補(bǔ)氣血、養(yǎng)心安神的功效，與牛肉一同燉煮可提高燉湯的滋補(bǔ)效果。
2. 黑木耳：黑木耳富含鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，能促進(jìn)身體對(duì)牛肉的吸收和利用，同時(shí)還可以潤(rùn)肺、清熱。
3. 甘藍(lán)：甘藍(lán)富含維生素C和纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于排毒養(yǎng)顏。
4. 當(dāng)歸：當(dāng)歸具有活血化瘀的功效，可在牛肉燉好后加入少量當(dāng)歸片，增強(qiáng)燉湯的養(yǎng)顏效果。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對(duì)部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會(huì)老。
