羊肉燉制時(shí)，注意以下幾點(diǎn)可以讓它不傷胃：

　　1. 食材挑選：選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的羊肉，去除表面肥油，剔除筋膜和骨頭，以便更容易消化。

　　2. 烹調(diào)方法：可以先將羊肉焯水，去除血水和異味，然后加入適量的清水、姜片、料酒等佐料，用慢火燉制，時(shí)間不要太長，一般1-2小時(shí)即可。

　　3. 調(diào)料搭配：可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)味料，如鹽、糖、雞精、味精、蔥、姜、蒜等，但不要過量。

　　4. 配菜清淡：搭配一些清淡的蔬菜，如西紅柿、土豆、胡蘿卜等，可以增加蔬菜纖維素和水分的攝入，有助于消化。

　　燉羊肉要注意控制火候，用清淡的佐料和合理的配菜，烹飪出口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富、容易消化的美食。