材料：

　　1. 排骨500克

　　2. 香菇10朵

　　3. 姜2片

　　4. 料酒1湯匙

　　5. 鹽適量

　　6. 雞精適量

　　7. 水適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈，放入開水中焯水，沖洗干凈

　　2. 香菇用水泡軟，去掉蒂，切成兩半

　　3. 姜洗凈，切成片

　　4. 熱鍋涼油，下姜片煸炒

　　5. 加入排骨煸炒，倒入料酒煮一下去腥

　　6. 加入香菇和水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1-1.5小時

　　7. 加入鹽和雞精調(diào)味即可

　　溫馨提示：

　　1. 煮的時間越長，味道越鮮美

　　2. 香菇可以根據(jù)個人口味增減數(shù)量

　　3. 排骨泡水焯水可以去掉血腥味，讓湯更鮮美