1. 烤羊肉串：將羊肉切成小塊，用調味料腌制30分鐘，然后穿在簽子上，放在烤箱中烤10-15分鐘，直到表面金黃色。

　　2. 紅燒羊肉：將羊肉切成小塊，加入姜、蔥、八角、料酒和清水煮開，然后轉小火慢慢燉煮，加入適量的醬油、糖和鹽，燉至羊肉變得軟爛、入味。

　　3. 羊肉湯：將羊肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮開后撇去浮沫，加入姜片和蔥段，轉小火慢慢燉煮3個小時，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

　　4. 紅燒羊腿：將羊腿洗凈，用刀在表面切上幾刀，用料酒、醬油、糖、鹽腌制20分鐘，然后加入姜片、蔥段、桂皮、八角、水燒開，轉小火慢燉2小時，最后加入適量的紅棗和枸杞，再燉30分鐘即可。