材料：
1.西蘭花1把
2.皮蛋1個
3.蔥姜適量
4.鹽、雞精、生抽、料酒、油、清水適量
做法：
1.西蘭花切小段，焯水過涼備用。
2.皮蛋切小塊備用。
3.蔥姜切末備用。
4.熱鍋涼油，放入蔥姜煸香。
5.加入西蘭花翻炒。
6.放入皮蛋塊，適量清水煮開。
7.加入鹽、雞精、生抽、料酒調味。
8.燜至湯汁濃稠即可。
小貼士：
1.焯水后的西蘭花口感更好。
2.皮蛋可以加少許糖，更加美味。
3.適量清水煮開后，燜至湯汁濃稠后出鍋。
內脂豆腐與皮蛋的結合，是一道色香味俱全的家常美味。將內脂豆腐輕輕倒出，切成均勻小塊，盡量保持其完整性。遵循以上竅門，制作出的內脂豆腐皮蛋不僅色香味俱全，而且營養豐富，是一道適合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
