酒腌雞蛋的做法如下：

　　材料：

　　雞蛋6個(gè)

　　料酒適量

　　生抽適量

　　老抽適量

　　鹽適量

　　水適量

　　姜片適量

　　八角適量

　　香葉適量

　　步驟：

　　1.將雞蛋煮熟后用清水沖涼備用。

　　2.將料酒、生抽、老抽、鹽、水、姜片、八角和香葉放入一個(gè)干凈的容器中攪拌均勻。

　　3.將煮涼的雞蛋輕輕放入容器中，確保雞蛋被液體完全覆蓋。

　　4.封上容器，然后放入冰箱腌制至少24小時(shí)。

　　5.腌制完成后，取出雞蛋，剝開后即可享用。可以加入一些蔥花、蒜末和辣椒油增加口感。