以下是一種簡單的腌制牛排的方法，讓牛排更加鮮嫩：

　　所需食材：

　　- 2塊厚牛排

　　- 3大勺橄欖油

　　- 2瓣大蒜，切成小塊

　　- 2小勺迷迭香葉

　　- 鹽和黑胡椒，適量

　　步驟：

　　1. 在一個淺盤中混合橄欖油，蒜、迷迭香、鹽和黑胡椒，制成腌汁。

　　2. 將牛排放入淺盤中，將腌汁均勻地涂抹在兩側牛排上。

　　3. 將淺盤蓋好，放入冰箱腌制至少2小時，腌制4-6小時。

　　4. 取出腌制好的牛排，將剩余的腌汁擦掉。

　　5. 在烤箱中預熱烤鍋，將烤鍋溫度調至中高溫度。將牛排放入熱鍋中，烤制約4-5分鐘，翻面再烤大約4-5分鐘，或者直到溫度達到160-165°F左右。

　　6. 取出烤好的牛排放在烤盤上休息一會兒，讓熟透的同時還能保持鮮嫩。

　　注意事項：

　　- 烤之前要將腌汁擦干凈，否則會導致牛排外表糊掉。

　　- 烤制時間根據牛排的大小和厚度而定，建議使用烤溫計確保烤出的牛排達到理想的溫度。

　　- 建議將牛排休息幾分鐘，這樣可以讓肉質松軟，汁液更加均勻。