材料：牛肉（切片）、土豆（切片）、洋蔥（切絲）、姜（切絲）、蒜（切末）、醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、生粉、油
步驟：
1. 將牛肉切成薄片，加入一小勺醬油，一小勺料酒，一小勺生粉攪拌均勻，腌制十五分鐘。
2. 土豆和洋蔥切片，姜和蒜切絲備用。
3. 鍋中倒油，油熱后加入姜和蒜煸炒出香味。
4. 加入牛肉煸炒至變色。
5. 加入土豆和洋蔥繼續煸炒。
6. 加入一大勺醬油，一小勺鹽，一小勺白胡椒粉，一小勺料酒，翻炒均勻。
7. 加水沒過材料，煮至水快干時加入適量生粉水勾芡。
8. 煮至土豆爛熟即可。
小貼士：
1. 牛肉要選用比較嫩的部位，如里脊、上腦、嫩肩等。
2. 土豆炒至爛熟，可以在煮的時候適當攪拌，讓土豆更容易熟透，同時也可以使汁水更濃稠。
3. 醬油的用量不要過多，以免影響口感�？梢杂美铣楹蜕榇钆涫褂�。
4. 如果喜歡口感更軟嫩的土豆燉牛肉，可以將土豆提前焯水，再和牛肉一起燉煮。
