臘豬肚是很好的食材，下面是燉臘豬肚的步驟：

　　材料：

　　臘豬肚500克

　　姜片10片

　　蔥結3個

　　清水適量

　　料酒2勺

　　鹽適量

　　老抽適量

　　生抽適量

　　白胡椒粉適量

　　步驟：

　　1.把臘豬肚洗干凈，切成厚片備用。

　　2.將燉盅中放入蔥結和姜片，加入適量清水，然后調(diào)入鹽、料酒、老抽和生抽，燒開后加入臘豬肚片，燒開后轉小火慢燉約1小時。

　　3.加入適量的白胡椒粉，關火，再燜一會兒，讓味道更入味。

　　溫馨提示：

　　1.臘豬肚鹽分較高，所以在燉制時不需要加入很多的鹽。

　　2.燉的時候可以加入適量的豆腐、蘿卜等輔料，不僅可以增加口感，還能讓菜品更加鮮美可口。