牛肉燉蘿卜和土豆都是很好的食材，具有不同的口感和營養(yǎng)成分。牛肉燉蘿卜能夠增加湯的鮮味和甜味，蘿卜含有豐富的維生素C、鈣、鉀等營養(yǎng)成分，有助于降低血糖、保護心血管。而土豆則含有豐富的淀粉質(zhì)、蛋白質(zhì)和微量元素，有助于提供身體所需的能量和營養(yǎng)物質(zhì)。無論是牛肉燉蘿卜還是土豆，都是很好的選擇，可以根據(jù)個人口味和營養(yǎng)需求進行選擇。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點筋膜的更香。大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時，牛腩一個半小時，牛肋條一小時就差不多。最后半小時加鹽，太早加肉會老。
