處理冷凍牛肉的步驟如下：

　　1. 解凍：將冷凍牛肉放到冰箱或者室溫下解凍，以免過度曝露于室溫導致變質。

　　2. 切割：將解凍好的牛肉切成適當的大小塊或者切成薄片以備后續使用。

　　3. 煮熟：將切好的牛肉煮熟，可以煮成湯或者用水煮。

　　4. 烤炸：將切好的牛肉放到烤箱或者油鍋中進行烤或炸。

　　5. 蒸煮：將牛肉放在蒸鍋中蒸煮，可以加一些香料或者醬料進行調味。

　　處理冷凍牛肉可以根據自己的口味和需求選擇不同的方法進行烹飪，但一定要保證煮熟，避免吃生肉導致健康問題。