以下是煎三文魚皮的步驟：

　　1. 準備一塊三文魚皮，用刀刮一下表面的鱗片，將其清洗干凈，用廚房紙擦干水分。

　　2. 在平底鍋中加入適量的橄欖油（或其他喜歡的食用油），燒熱。

　　3. 將三文魚皮放入鍋中，用鏟子輕輕地按壓，使其均勻受熱，避免卷曲。

　　4. 煎約2-3分鐘，直到皮變得金黃色和酥脆。

　　5. 翻面，再煎約1-2分鐘，直到魚皮完全變脆。

　　6. 取出三文魚皮，放在廚房紙上瀝干油份，享用美味。

　　注意事項：

　　1. 煎三文魚皮時需要用中火，避免過度煎烤而導致焦黑。

　　2. 選擇質量好的三文魚皮，避免剩下的魚骨和殘渣帶來不良口感。