材料：

　　1. 排骨500克

　　2. 蘿卜1個

　　3. 姜片5片

　　4. 蔥1根

　　5. 鹽適量

　　6. 料酒適量

　　7. 雞精適量

　　8. 黃油適量（可選）

　　做法：

　　1. 排骨洗凈后焯水，去浮沫，洗凈備用；

　　2. 蘿卜去皮，切成大塊；

　　3. 姜切片，蔥洗凈切段備用；

　　4. 鍋內加清水，放入排骨、姜片、蔥段和料酒，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘；

　　5. 加入蘿卜塊，繼續燉煮30分鐘至蘿卜熟軟；

　　6. 加入適量的鹽和雞精調味，再燉煮5分鐘；

　　7. 可以再加入一些黃油增加濃郁口感，最后煮沸即可。

　　小提示：

　　1. 焯水排骨的目的是去除血水和異味，煮出來的湯更加鮮美；

　　2. 蘿卜也可以換成其他蔬菜，如白菜、南瓜等；

　　3. 如果想讓湯更加濃稠，可以在煮蘿卜的時候稍微用勺子壓一下蘿卜塊，讓其釋放淀粉。