坐月子期間，排骨湯是一種非常營養(yǎng)且有益的食物。以下是燉制喝又營養(yǎng)的坐月子排骨湯的步驟：
材料：
- 500克瘦排骨（選用脊骨）
- 6-8片生姜
- 1個紅棗
- 4-5個枸杞子
- 適量的鹽
制作步驟：
1. 將排骨洗干凈并放入沸水中焯水，去除血水和臟東西。
2. 接著，把排骨放入燉盅中，加入適量的清水。
3. 把生姜去皮、切片后，與枸杞、紅棗一起加入燉盅中。
4. 開始燉湯，先用大火煮沸，然后減小火力，燉煮1-2小時，直到湯的顏色變?yōu)闇\黃色。
5. 最后加入一些鹽來調(diào)味即可。
溫馨提示：
- 燉湯的時間越長，排骨的營養(yǎng)就越容易釋放出來。如果時間充足，燉湯的時間可以適當(dāng)延長。
- 如果想要更好的味道，可以把排骨提前浸泡半小時，這樣可以去除掉抑制燉湯味道的腥味。
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新鮮的排骨肉質(zhì)鮮嫩，富含豐富的蛋白質(zhì)，有利于燉出濃白的湯色。注意不要過早加鹽，以免影響排骨的燉煮和湯色的形成。總結(jié)要使排骨湯燉得濃白，關(guān)鍵在于選材、清洗、浸泡、焯水、炒制、加水、火候控制和調(diào)味等步驟的精細(xì)操作。
