糯米蒸不熟可能有以下幾個(gè)原因：
1. 水量不足：蒸糯米時(shí)，需要充足的水分才能蒸熟。如果水量不足，糯米就會(huì)蒸不熟。
2. 蒸的時(shí)間不夠：蒸糯米需要一定的時(shí)間，如果時(shí)間不足，糯米也會(huì)蒸不熟。
3. 火候不足：火候不足也是造成糯米蒸不熟的原因之一，需要適當(dāng)?shù)幕鹆Σ拍茏屌疵壮浞终羰臁?p> 4. 糯米質(zhì)量不好：糯米質(zhì)量不好，容易受損，不容易蒸熟。
5. 蒸鍋有問(wèn)題：如果蒸鍋不好，或者蒸鍋密封不嚴(yán)，也會(huì)影響糯米的蒸熟效果。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來(lái)煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營(yíng)養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類(lèi)黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
