1.準備材料：蠶豆、水、鹽。

　　2.用刀在蠶豆的頂部劃一刀，剝開豆莢，把里面的豆子倒出來。

　　3.豆子放入沸水中，煮15-20分鐘。

　　4.將煮好的蠶豆撈出，用冷水沖一下，去除豆皮。

　　5.加入適量的鹽，翻炒均勻。

　　6.出鍋裝盤，享用美味蠶豆。

　　小提示：

　　1.蠶豆煮好后以先用涼水冷卻再去皮會更容易。

　　2.為了讓豆子更加鮮美，可以在煮豆的時候加入適量的火腿、香腸等佐料。

　　3.如果是新鮮的蠶豆可以使用一個小技巧，用刀在蠶豆的底部劃一刀，然后再將殼剝開，這樣可以避免蠶豆在煮的時候破裂。