咖喱牛肉是一道美味的菜肴，以下是做法：

　　材料：

　　- 牛肉塊（500克左右）

　　- 洋蔥（1個）

　　- 咖喱粉（2湯匙）

　　- 椰漿（200毫升）

　　- 辣椒（1個）

　　- 蒜頭（3瓣）

　　- 姜片（1塊）

　　- 番茄泥（2湯匙）

　　- 鹽（適量）

　　- 糖（適量）

　　- 水（適量）

　　- 油（適量）

　　步驟：

　　1. 牛肉切成塊狀，洋蔥切成絲狀，辣椒、蒜頭和姜片切成末狀。

　　2. 在熱鍋中倒入適量油，將牛肉煎至兩面金黃。

　　3. 把洋蔥、辣椒、蒜頭和姜片一起放入鍋中炒香，加入番茄泥煮至出油。

　　4. 加入咖喱粉炒香，倒入椰漿和適量的水，攪拌均勻。

　　5. 將煎好的牛肉塊放入鍋中，加鹽和糖調味，再煮15分鐘左右。

　　6. 將湯汁收干即可。

　　咖喱牛肉做好后的色澤金黃、香氣四溢，口感鮮嫩爽口，非常適合搭配米飯食用。