1. 排骨選用瘦肉多的部位，如排骨肉眼部位，先用清水浸泡30分鐘，去除血水。

　　2. 排骨加入鹽、料酒和姜片，腌制30分鐘，使排骨更加入味。

　　3. 將大蔥切成段，蔥姜和香葉洗凈備用。

　　4. 電飯煲內(nèi)加入適量油，開(kāi)啟煮飯功能，熱敷一會(huì)，放入排骨煎至兩面金黃。

　　5. 加入姜片、大蔥、蔥姜和香葉，再放入適量的鹽、生抽、醬油和糖，翻炒至調(diào)料均勻。

　　6. 加入適量清水，水量要稍微高于排骨，蓋好蓋子，開(kāi)啟保溫模式，燜30-40分鐘。

　　7. 燜好后，將排骨撈出，汁水留下，再用高火收一下湯汁，使其變濃稠。

　　8. 將煮好的汁水淋在燜好的排骨上即可。

　　注意：燜排骨時(shí)，不要打開(kāi)蓋子，以免散發(fā)出來(lái)的水氣擾亂煮飯程序。燜排骨的時(shí)間可以根據(jù)不同的電飯煲品牌和要求來(lái)進(jìn)行調(diào)整。