嫩蠶豆可以用以下方法炒好吃：

　　1. 蠶豆清炒：將嫩蠶豆洗凈后焯水，放入鍋中爆炒，加入適量鹽、糖和雞精，并加入少量水，翻炒均勻即可。

　　2. 蠶豆炒蛋：將嫩蠶豆切碎后，和雞蛋一起炒，加入適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可。

　　3. 蠶豆炒肉片：將嫩蠶豆焯水后，和肉片一起炒，加入適量鹽、糖、醬油和雞精，翻炒均勻即可。

　　4. 蠶豆炒米粉：將嫩蠶豆和米粉一起炒，加入適量鹽、糖和雞精，炒熟后可以加入蛋液或肉片增加口感。